Carmel Melrose.Carmel
Jännittävä uusi ravintola saapuu Los Angelesiin tänä keväänä. 2. toukokuuta Carmel tekee odotetun debyyttinsä Melrose Avenuella. Ystävät ja yhteistyökumppanit Asaf Maoz , Liron Hazan , Ronnie Benarie ja Yoav Schverd ovat muuttaneet entisen Village Idiot -baaritilan luodakseen tyylikkään mutta kodikkaan tunnelman, jossa paikalliset voivat nauttia luonnollisia hanaviinejä sekä grillattua lihaa, Välimeren suosikkeja ja maailmanlaajuisesti inspiroituja makuja. Peilatun baarin yläosaa ympäröi eloisa vehreys, kun taas antiikkimaalaukset ja taideteokset roikkuvat vintage-tapetin ja maalaismaisen tiiliseinän päällä yhdistäen vanhan maailman sisustusta moderneihin aksentteihin.
Raikas ja jännittävä ravintolakonsepti juontaa juurensa omistajien monipuolisesta taustasta. Halusimme ruokalista heijastavan tapaamme, jolla kasvoimme – ruoka, kuten kulttuuri, on diasporaa, kokki Maoz kertoo Startrackerille. Se on makujen ja kulttuurien sulatusuuni, joka on saanut inspiraationsa kaikista perheistä, joissa kasvoimme. Monet esillä olevista ruoista liittyvät Maozin syyrialaisiin ja italialaisiin juuriin; heijastus hänen lapsuudestaan, jonka juuret ovat muinaisessa levanttilaisessa ruoanlaitossa, mutta modernilla lähestymistavalla.
Kun oli kyse ravintolan herättämisestä henkiin, kaikki neljä kumppania tiesivät haluavansa sijoittua Melrose Avenuelle. Sijainti on todella yhteisön keskus, ja kun näimme entisen Village Idiot -tilan, tiesimme sen olevan täydellinen, Benarie sanoo. Avokeittiö oli ehdoton välttämättömyys, mutta rakastimme myös ulkoasua, korkeita kattoja, historiallista sijaintia ja upeaa tunnelmaa. Heti kun näimme sen, olimme valmiita lähtemään. Keittiömestarin tiski on avokeittiöön päin, jolloin asiakkaat voivat katsella kokkien tekevän taikuuttaan siemaillen lasillinen luonnonviiniä lääkärin määräyksistä. Useimmista vakiopöydistä ja -kopeista on myös selkeä näkymä keittiöön.
Kurkistus uuteen Tel Avivin inspiroimaan ravintolaan.Carmel
5. helmikuuta astrologinen merkki
Carmel-nimi kunnioittaa Tel Avivin ikonista Carmel Marketia, ulkoilma-shukia, jossa on tarjolla erilaisia ruokia, mausteita, vaatteita ja paljon muuta. Carmel Market on Tel Avivin sydän – voit ostaa päivittäistavaroita, syödä illallista, juoda ja purtavaa tai varastoida mausteita, tuotteita, lihaa ja kalaa. Se on kaupungin sykkivä sydän, Maoz selittää. Voit viettää siellä tuntikausia tai vain hetken. Sen ympärillä tapahtuu kaikkea. Samoin Carmel Melrose, joka on avoinna illalliselle ja myöhäisillan pikkupurtavaa ja juomia varten, toivoo rakentavansa yhteisöllisyyden tunnetta toimien keskuksena, jossa paikalliset voivat yhdistää erinomaisia ruokia ja juomia.
Carmel Melrose.Carmel
Kestävän viiniohjelman lisäksi Carmel keskittyy kausiluonteisuuteen, tuoreimpien tuotteiden hankintaan ja sesonkien mukaan vaihtuvien ruokien luomiseen. Avokeittiö ja arak-shottien virtaus antavat markkinoiden eloisuutta ja energiaa – äänekkäästi ja hauskoja, ei teeskenteleviä, Hazan sanoo. Se on kaunis sotku, mutta se on järjestetty täydellisesti.
Se on pyörivä valikko.Carmel
Pyörivän ruokalistan kohokohtia ovat savustettu munakoisomusabaha, joka on valmistettu kultaisista kikherneistä ja lampaanmaitojogurtista, sekä koko grillattu täplikäs katkarapu rypäleenlehtien ja friséen kera. Sesongin yrttejä, säilöttyä sitruunaa ja kermaista aiolia sisältävä rockfish-leike on enemmän Itä-Euroopan inspiroima fuusio, kun taas kotitekoiset pastat, tuoreet crudot ja grillatut lihat sopivat monenlaisiin himoihin. Tuoreita leipiä ei voi jättää väliin, ja 72 tunnin fermentoitu marokkolainen näyttelee ohjelman tähtenä.
Carmel.Carmel
Vaikka illallinen on Carmelin kykyjen eturintamassa, siinä on myös vankka baariskene, joka pitää The Village Idiotin perinteen elossa. Halusitpa sitten sesongin cocktailin tai lasillisen appelsiiniviiniä, Carmelin tiimi on innoissaan voidessaan tarjota naapurustolle viihtyisän uuden paikan töiden jälkeisille juomille tai iltamyssylle. Vaikka koko tiimi on työskennellyt väsymättä tämän kaikkien sydäntä lähellä olevan projektin parissa, erityisesti kokki Maoz on saapunut Los Angelesiin New Yorkista tuomaan itärannikon energiaa, henkeä ja tunnelmaa Melrose Avenuelle. . New Yorkin ja Tel Avivin hengen välinen side on juurtunut kulttuuriin, yhteisöön ja yhteyksiin, ja Carmel pyrkii herättämään sen henkiin Los Angelesissa.
mikä on horoskooppi 17. maaliskuuta
Carmel-ravintola sijaitsee osoitteessa 7383 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90046. Se avataan 2. toukokuuta 2024 ja tarjoaa illallisen tiistaista sunnuntaihin.