Cafe Rozen baari East Nashvillessä.Emily Dorio

On perjantai-ilta Nashvillessä, jolloin tavallinen toimintakehotus on muutaman oluen juominen lauluntekijän kierrokselle tai cocktailien lyöminen yhdessä East Nashvillen trendikkäistä kummituspaikoista. Mutta vilkkaalla Wedgewood-Houstonin alueella on selvästi erilainen M.O. viikonlopun aloitukseen: äänikylpymeditaatio, jonka jälkeen kierros alkoholitonta ruusukvartsimargaritaa.

Nashvillestä on tullut niin juomakaupunki, mutta siellä on vastakulttuuri niille, jotka valitsevat uuden tavan,Stephanie Styll, pullokaupan omistaja Ilonpilaaja , kertoi Startracker.Unelmani on yhdistyä, kasvaa ja normalisoitua pitäen hauskaa ilman viinaa.

tähtimerkki 25. helmikuuta

Styll, joka avasi kaupungin ensimmäisen alkoholittoman (NA) myymälän aiemmin tänä vuonna, tekee yhteistyötä muiden paikallisten yritysten kanssa päästäkseen uuden yleisön eteen ja saarnatakseen evankeliumianollatiiviitä tai alkoholittomia juomia.Happy hour paikallisen äänikylvyn speakeasyllä, HAUM avasi ovet hillitympiin uteliaampiin yhteistyöhön, mukaan lukien vauhdikas tapahtuma vintage-tavaratoimittaja Retro Viben kanssa ja cocktailtilaisuus Curious Elixirsin kanssa.

Hänen päätöksensä mennä all-in NA:n pullokaupassa oli oikea-aikainen uhkapeli. Vaikka Nashville on saavuttanut mainetta juhlaproomuilla hengailevien humalaisten morsiusneidojen joukkojen takia, kysyntää on yhä enemmän alkoholittomille kohtauksille, jotka valaisevat jyrkästi kasvavaa kuilua Nashvillen Vegas-tyylisen matkailun pyrkimyksen ja paikallisten kiinnostuksen krapulattoman tavaran välillä. aika.

Vartuin Nashvillessä, mutta asuin 14 vuotta ulkomailla. Rakastan kaikenlaisten juomien kokeilemista – mutta se, mikä oli aikoinaan 'hauska' tapa kokea kulttuuria, kasvoi juomistapaksi, joka ei palvellut minua, Styll lisää. Kun päätin luopua viinasta, en halunnut menettää hauskaa. Tuo ajoitus sattui juuri samaan aikaan hämmästyttävien alkoholittomien tuotteiden räjähdysmäisen määrän kanssa. Nämä tuotteet ovat olleet minulle suuri lahja. Saan silti kokeilla uusia asioita, juoda hienostuneita juomia, nukkua hyvin ja tuntea oloni parhaimmaksi joka päivä. Se on win-win.

Uuden sukupolven maku

Mikä ruokkii tätä teetoler-liikettä? Katso Z-sukupolvea – ja yhä useammin Millennialeja. Kiinnostuksensa raittiutta kohtaan molemmat sukupolvet pakottavat alkoholiteollisuuden uudistamaan mitä ja miten he myyvät.

'Batteries Not Included' on tyydyttävä sekoitus NA-suklaamaito-stoutia, kylmää olutta, kauramaitovaahtoa ja Pathfinder amaroa.Fox Bar & Cocktail Club

Mukaan a tutkimus Statistassa , Z-sukupolven kuluttajat käyttivät Yhdysvalloissa hieman yli 2,2 miljardia dollaria alkoholiin vuonna 2021 – pienin summa kaikista ikäryhmistä. Ja taustalla on useita syitä. Digitaaliset syntyperät käytännössä syntymästä lähtien, Z-sukupolvi ei vain arvosta kuivan elämäntavan takana olevaa hyvinvointia, vaan myös Google Think pala huomauttaa, että he tarkkailevat verkkokuvaansa ja hallitsevat sitä järjettömästi – jotain, jonka iltapäivä runsaan juomisen kera voi pilata välittömästi ja viraalisesti.

keith jarrett koln konsertti

Sama pätee Millennialeihin, jotka ovat yhä useammin valinneet alkoholittomien vaihtoehtojen kuunteluhetkestä illanviettoon ilman krapulan sumeita vaikutuksia, jotka voivat kestää joskus päiviä. Vaikka Millenniaalit eivät ole täysin heikentäneet alkoholia, on vallitseva tunne, että heidän kulutustottumuksiaan saattaa olla liikaa. Itse asiassa, kysely havaitsi, että kolme neljästä Millennial-juomista rajoittaa juomansa määrää suurimman osan ajastaan ​​ulkona, ja 38 prosenttia rajoittaa alkoholiaan joka ikinen kerta.

Viinattomien baariohjelmien puomi

Nashvillen ympärillä olevat baarit vastaavat nopeasti näiden muuttuvien asenteiden ja trendien kutsuihin ruokalistoilla, jotka heijastavat asiakkaiden kasvavia pyyntöjä alkoholittomista vaihtoehdoista.Laura Unterberg, juomajohtaja Fox Cocktail Bar & Lounge East Nashvillessä,oli yksi ensimmäisistä Nashvillen laitoksista, joka meni all-in NA-baariohjelmalla vuonna 2017. Jo ennen vuoden 2021 alkoholittomien hintojen nousua, matala- ja alkoholittomat vaihtoehdot ovat aina myyneet yllättävän hyvin. Inklusiivisuus on vain hyvää bisnestä, Unterberg sanoi Startrackerille.

Osa tästä menestyksestä tulee, kun lähestytään vähäalkoholisia cocktaileja samalla kunnioituksella ja luovuudella kuin heidän virkistäviä kollegansa. Vahva keskittyminen korkealaatuisiin raaka-aineisiin, kotitekoisiin tinktuuroihin sekä tasapainoiseen sokeriin ja happamuuteen voi nostaa jalankulkijan Shirley Templen juoman, josta kannattaa raivota. Kuten The Fox's Batteries Not Included, tyydyttävä sekoitus NA-suklaamaito-stoutia, kylmää olutta, kauramaitovaahtoa ja Pathfinder amaroa. Jos haluamme juoda jotain, se on ruokalistalla. Niin yksinkertaista, Unterburg lisää.

Fox ei ole yksin NA:n makujen tyydyttämisessä – Vihreätalo baari Green Hillsissä, Hamptonin sosiaalinen Gulchissa ja Ohdake & Ruis Downtown tarjoaa myös krapulattomia kokemuksia ympäri kaupunkia alkoholittomien menujen ansiosta, jotka ovat sekä monimutkaisia ​​että suorastaan ​​herkullisia.

Mutta surinattomat hyvät ajat eivät lopu baariin. Nashvillen ympärillä olevat ravintolat ovat myös ratsastamassa NA-aaltoa, ja niiden houkuttelevat juomamenut täydentävät tarjoilijoidensa ruokia. Julia Jaksic, omistaja Kahvila Pink East Nashvillessä lanseerasi aiemmin tänä vuonna NA-menun vieraille, jotka halusivat kohonneen baari-/cocktailikokemuksen ilman viinaa.

On käynyt selväksi, että cocktailkokemus ja pörinä eivät sulje toisiaan pois, Jaksic kertoi Startrackerille. Se, mitä me kaikki nautimme cocktailin nauttimisesta suosikkibaarissamme, on olemassa itse alkoholin ulkopuolella, mikä mielestäni luo paljon osallistavamman sosiaalisen kulttuurin, jonka ei tarvitse olla sidottu alkoholiin.

Tämän kokemuksen tarjoamiseksi Jaksic käyttää perusväkeviä alkoholijuomia ja liköörejä, jotka valmistetaan samalla menetelmällä kuin alkoholivastineet, mutta joissa käytetään tekniikkaa, joka poistaa alkoholin tuotannon loppuvaiheessa. Meidän 'tequila' NA -viina on johdettu agavetisleestä, 'bourbon' on peräisin samasta mäskirakenteesta kuin tyypillinen bourbon, Jaksic sanoo. Tämä mahdollistaa sen, että kaikki klassisten cocktailien pohjaviinissä esiintyvät maut ja vivahteet palvelevat tarkoitustaan ​​helposti lähestyttävässä NA-muodossa.

syöpähoroskoopin horoskooppi

Kaupungin länsipäässä John Stephenson, omistaja Hathorne , ja Hayley Teague, ravintolan juomajohtaja, ovat myös menestyneet alkoholittomilla tunnuscocktaillaan. Mielenkiintoisia aineksia, kuten savustettua mustaa teetä ja raparperia kerrostelevat NA-väkevien alkoholijuomien, kuten Proxies pastichen ja Lyren italialaisen appelsiinikarvasapertivon, kanssa, väkevät juomat ovat keränneet paikallisen fanikunnan.

Tärkeänä matkailukohteena Nashville toimii loistavana lakmustestinä siitä, mitä tämä maa nauttii. Ja vaikka alkoholiton trendi ei ole millään tavalla uusi, se ei osoita merkkejä hidastumisesta, Unterberg sanoo. Kuten minkä tahansa kulutushyödykkeen kohdalla, mitä enemmän kysyntää on, sitä paremmat tarjoukset ovat.

Älä vain kutsu niitä mocktaileiksi – juomateollisuudella on taipumus pelätä tätä sanaa.