Bludorn.Julie Soefer

Texasissa on kuuma, eikä vain pitkien kesäpäivien ja tasaisesti nousevien lämpötilojen vuoksi. Austinin kulttuuri (ja vuokraus) kohtaus kukoistaa , San Antonion musiikkiteollisuus kukoistaa, ja Dallasin jäätynyttä margaritapolkua ei kannata missata.

Etenkin Houstonin ruoka- ja juomamaailma loistaa kirkkaasti lahjakkaiden kokkien ja jännittävien uusien ravintoloiden ansiosta. Kaupungilla on vahvat juuret monipuolisessa ja tukevassa kulinaarisessa kohtauksessa, eikä ole yllätys, että ruokamaailman suuret ihmiset ovat muuttaneet Texasin hotspotille, mukaan lukien suuret nimet, kuten Daniel Boulud -alunat. Aaron Bludorn ja Cherif Mbodji, jotka suuntasivat Houstoniin vain muutama vuosi sitten. Kun Bludorn tapasi vaimonsa Victoria Pappasin New Yorkissa, he muuttivat takaisin hänen kotikaupunkiinsa Houstoniin ja avasivat Mbodjin kanssa huippuluokan ravintolan Bludornin kesällä 2020. Se sai niin hyvän vastaanoton, että kulinaariset yhteistyökumppanit on jo käynnistänyt toisen yrityksen, Navy Bluen.

Bludorn ei ole yksin. Avajaisten tulvan jatkuessa valinta uskomattomien ruokailuvaihtoehtojen välillä voi tuntua vierailijoille ja jopa pitkäaikaisille asukkaille ylivoimaiselta, joten käännyimme asiantuntijoiden puoleen. Mai Pham, ruoka- ja matkailutoimittaja, joka on työskennellyt Houstonissa viimeiset 20 vuotta, on havainnut suuria muutoksia kaupungin ruokaelämässä viimeisen vuosikymmenen aikana; se on monipuolisempi. Näemme nuorempien kokkien ja toisen sukupolven kokkien, maahanmuuttajaperheiden poikien ja tyttärien sekä ravintoloiden innovoivan enemmän.

Pham huomauttaa, että ystävien ja perheen vierailevien vieraiden selvittäminen ei ole yksi kokoinen lähestymistapa. Yritän valita paikallisesti omistamia ravintoloita vastaan ​​ketjuravintoloita. Ohjaan ihmisiä tutustumaan Houstonille erityisiin keittiöihin ja/tai ravintoloihin, mutta en heidän kotiseudulleen. Viet-Cajun kauden aikana, BBQ milloin tahansa vuoden aikana tai pihviravintola. Tex-Mex on myös loistava täällä. Phamin suosikkipaikka on kuitenkin Houstonin Asiatown ja Chinatown, joka koostuu kilometreistä kaupoista, ravintoloista, teehuoneista, ruokakaupoista ja paljon muuta. Itse asiassa sitä voitaisiin melkein pitää omana kaupunkinaan, vain lyhyen ajomatkan päässä Houstonin keskustasta.

4. huhtikuun horoskooppi

Myös baarit ovat esittelevät kykyjään jännittävillä cocktaileilla ja loistavilla ruokavaihtoehdoilla. mielestäni Villi on aika villi hyvällä tavalla. Pham sanoo. Se on CBD-THC-baari, mutta heidän cocktailinsa ovat upeita. Toiseksi minulla oli parasta aikaa uudessa Kahdeksan rivin piikivi East Endissä. Rentouttavaa tunnelmaa, kattoterassia, josta on näkymät keskustaan, erinomaisia ​​cocktaileja ja hyvää kokkilähtöistä ruokaa.

Joten missä sinun pitäisi syödä ja juoda vieraillessasi Houstonissa? Katso alta huolellisesti tarkastetut ja hyväksytyt suosituksemme.

Totuus BBQ

110 S Heights Blvd, Houston, TX 77007

Mitä tulee grilliin, et voi mennä pieleen Truth BBQ:lla. Phamin mukaan tämä on yksi laadukkaimmista käsityögrillipaikoista Houstonin keskustassa. Pitmaster Leonard Botello IV suorittaa tiukkaa toimintaa, joka jatkuu jatkuvasti Texas Monthly n parhaat BBQ-listat, ja fanit ovat usein rivissä korttelin ympärillä, joten tämä on vierailun arvoinen.

Hamsa.Hamsa

Hamsa

5555 Morningside Dr, Houston, TX 77005

Jos haluat nauttia modernin israelilaisen keittiön parhaista, mutta selvästi teksasilaisesta tunnelmasta, suuntaa Hamsaan, Sof Hospitalityn uuteen konseptiin, joka sijaitsee aivan Rice Villagessa. Ravintolaa ohjaavat Sash Kurgan ja Yotam Dolev, jotka valmistavat muhkeimman, silkkisimmän hummuksen ja baba ganoushia sekä tilauksesta leivottua pitaleipää paikan päällä. Kaikki ruoat tarjoillaan perhetyylisesti, ja niissä on hiiligrillattua lihaa ja tonnia kasvisvaihtoehtoja.

MF Sushi

1401 Binz St, Houston, TX 77004

MF Sushi on yksi Houstonin parhaista ja hemmottelevimmista illallispaikoista, varsinkin jos kaipaat erityistä omakase-ateriaa. Keittiömestari ja sushimaestro Chris Kinjo on tehnyt itselleen nimeä huippuluokan purevilla, kuten wagyu shishito -paprikalla, käsin viipaloidulla torolla ja merisiilinigirillä. Kaksi uutta ravintolaa on rakenteilla kumppanin Miguel Alvarezin kanssa (MF Lobster & Ceviche ja ranskalainen vietnamilainen viinibaari Annam), joten rakkautta on tulossa vieläkin enemmän.

Robata sanoi.Robata sanoi

Robata sanoi

3600 Kirby Dr, Houston, TX 77098

syyskuuta 14 horoskooppi

Kokki Manabu Hori Horiuchi ja hänen tiiminsä Kata Robatassapalvella parastaperinteistä japanilaista ruokaa, mutta saumattomalla texasilla.Tuore sushi ja sashimi tuodaan Japanista, ja siellä on myös robata-grillattua Texas Kobe -naudanlihaa sekä hummeria ja rapuramenia.Älä unohda cocktaileja – laaja valikoima japanilaista viskiä ja sakea saattaa olla yksi Teksasin vaikuttavimmista kokoelmista.

Haluatko Bao

2708 Bagby St, Houston, TX 77006

Kaipaatko keittomyyttejä? Mai Phamin kannalta Wanna Bao Midtownissa on ehdottomasti paras valinta. Omistajat Dean ja Grace Deet tarjoilevat joukon Szechuanin, Chengdun ja Shanghain ruokia hienosti. Toisen sukupolven ravintoloitsija Dean Dee halusi tuoda alueelle laadukasta ruokaa, mutta omalla ainutlaatuisella kierteellä. Keittomyytit tai xiao long bao, täytetty kotitekoisella liemellä ja sianlihalla, ovat vain yksi monista hänen täydellistymistä ruoista.

Valkoinen.valkaisuaine

valkaisuaine

1947 W Grey St, Houston, TX 77019

Toisessa kerroksessa vanhan vaatekaupan yläpuolella River Oakissa, löydät juuri avatun välimerellisen ravintolan Albi. Sisarusten Nano ja Jimy Fakhoury tavoitteena Albin kanssa, joka tarkoittaa arabiaksi sydäntäni, oli näyttää sydäntä ruuan kautta. Ruokalistalla on kaikki Kreikan, Turkin ja Libanonin keittiöt, kuten kasvistäytteinen fattoush ja grillattu mustekala sekä tietysti hieman Texas Wagyu ribeye. Jopa myöhäisillan erikoismenu, joka tarjoillaan klo 1.15 asti, on täynnä äärimmäisen välipaloja, kuten feta tryffeliperunoita ja pistaasitiramisua – niitä on mahdotonta vastustaa.

Lymbar.Lymbar

Lymbar

4201 Main St, Houston, TX 77002

Nyökkäyksenä rakkaudelleen Houstonia kohtaan kokki David Cordúa antoi tälle ravintolalle nimen kadun mukaan, jolla hänen nicaragualaiset isovanhempansa asuivat ensimmäisen kerran kaupungissa. Tila itsessään tarjoaa hieman nostalgiaa, ja hänen isovanhempiensa kodista löytyy palasia joka kolkassa. Ruokalista on oodi isoäitinsä ja hänen vaimonsa libanonilais- ja meksikolaiselle perinnölle, ja se on yhtä herkullista kuin huomaavaista. Ruokalista edustaa myös hänen leikkisää rakkautta ruokaan tryffelitwinkeistä munankeltuaisen vaniljakastikkeella kanan chicharroneihin tamarind-grillikastikkeella ja valikoimasta empanadoja naudan kofta- tai Monte Cristo -täytteillä.

Bludorn.Julie Soefer

Bludorn

807 Taft St, Houston, TX 77019

24. joulukuuta astrologia

Bludorn on oikea paikka ranskalaisvaikutteisille Gulf Coast -ruokille. Keittiömestari Aaron Bludornin ensimmäinen Houston-ravintola, joka sijaitsee historiallisella alueella nimeltä Fourth Ward, oli lähes välitön hitti. Bludorn ja ravintolakumppani ja toimitusjohtaja Cherif Mbodj loivat fine dining -ravintolan sydämellä ja toivat esiin taustansa, joka työskenteli pääkokkina Café Bouludissa Kaliforniassa ja New Yorkissa. Ruokalista vaihtuu sesongin mukaan, ja tarjolla on itse valmistettuja leivonnaisia ​​ja vaikuttava kansainvälinen viinilista.

Tummansininen.Julie Soefer

Tummansininen

2445 Times Blvd, Houston, TX 77005

Navy Blue, toinen keittiömestari Aaron Bludornin ja pääkokki Jerrod Zifchakin johtama ravintola, avattiin vuoden 2022 lopulla, ja se tekee jo aaltoja, mukaan lukien ykkössijan ykkönen. uusi ravintola Texasissa by Texas Monthly . Rice Villagen alueella sijaitseva ruokalista keskittyy paikallisesti tuotetuihin mereneläviin ja yksinkertaisiin mutta rohkeisiin valmisteisiin. Tarjolla on gin-, vodka- ja rommicocktaileja, massiivisen 160 pullon viinilistan lisäksi. Ja kyllä, on olemassa runsaasti kuohuviinivaihtoehtoja minkä tahansa tyyppisten merenelävien kanssa.

Golfvirta.Kat Ambrose valokuvaus

Golfvirrat

401 Franklin St, Houston, TX 77201

Golfstrømmen, joka tarkoittaa norjaksi Gulf stream, on todella kestävä kalaravintola, joka sijaitsee entisessä postirakennuksessa. Michelin-tähdellä palkitun norjalaisen kokin Christopher Haatuftin ja Paul Quin johtama ruokalista sisältää uusfjordilaisten inspiroimia ruokia ja runsaasti raakaa baarivaihtoehtoa. Päivittäinen saalis sisältää usein hummerikääryleitä, punaista rumpu-cevicheä ja kivirapukynsiä kauden aikana.