Napolilainen pizza margherita, tietysti.NurPhoto Getty Imagesin kautta

Tunnetuin hymni yhdelle ainutlaatuisimmista kaupungeista tulee italialaisen laulajan Pino Danielen ansiosta.Napoli on kaikki uneton. Ja hän tietää kaiken maailmassa, hän kehuu osuvasti nimetystä vuoden 1977 hitistä Napoli on .

Napoliksi käännetyt sanoitukset ovat todellakin vain unta ja koko maailma tietää sen, ja ne ovat näppärä kuvaus hektisestä, tungosta kaupungista, joka toisin kuin Rooma , ei palvele turisteja, ja toisin kuin Milano , sisältää tietyn määrän hiekkaa. Sillä on yhteistä muun Italian kanssa, että kaikkia täällä olevia ihmisiä pitää yhdessä kukoistava ruokakulttuuri, joka vaikuttaa ruokavalioihin kaikkialla maailmassa.

Kaupunki pyörii ruoan ympärillä, ja keittiössä ei ole hienouksia ja paljon historiaa. Napoli on loppujen lopuksi pizzan syntypaikka (pizzaiuolo, napolilaisen pizzan valmistustaide, jolla on Unescon aineettoman kulttuuriperinnön asema) sekä monia muita kotitekoisia herkkuja, jotka kaikki tekevät Napolista pakollisen käyntikohteen missä tahansa turistin kiertue Italiassa.

Vietitpä sitten muutaman päivän täällä tai vietät vain iltapäivän upeassa kaupungissa, nämä ovat Napolin historiallisia kahviloita, naapuruston ruokapaikkoja ja ikonisia pizzapaikkoja.

Katso tämä postaus Instagramissa

Viesti, jonka on jakanut L'antica Pizzeria Da Michele (@pizzeriadamichele)

Antica Pizzeria Da Michele

Via Cesare Sersale 1, 80139, Napoli, Italia

Kun vierailet Pariisissa, menet Eiffel-tornille; New Yorkissa näet Vapaudenpatsaan. Ja Napolissa suuntaat L'Antica Pizzeria Da Micheleen. Tämä kuuluisa pizzeria avattiin ensimmäisen kerran vuonna 1870, ja nykyään se tarjoaa vain neljää pizzalajiketta (margherita, marinara, cosacca ja marita), joiden linjat ulottuvat usein korttelin alapuolelle. Mutta kuten Julia Roberts sanoi sisään Syö, rukoile, rakasta (hänen hahmonsa vierailee juuri tässä paikassa elokuvassa): Tämä on pizza margherita Napolissa, moraalinen velvollisuutesi on syödä ja nauttia siitä pizzasta.

Pizzeria Trianon.

Pizzeria Trianon

Via Pietro Colletta, 44, 80139 Napoli NA, Italia

toukokuun 25

Oletetaan, että haluat ohittaa Da Michelen, joko siksi, että et halua loputtoman jonon kuluttavan liikaa päivästäsi, tai ehkä olet vain vastustaja. Katso: Pizzeria Trianon. Aivan Da Michelen kulman takana sijaitseva Trianon on aivan yhtä historiallinen (se juhlii 100-vuotisjuhlia vuonna 2023), ja siinä on tilaa suurille nälkäisille vierailijoille, jotka etsivät korkealaatuista napolilaista pizzaa. Istu monitasoisiin kaivauksiin ja tilaa puussa paistettu piirakka, jonka taikina on valmistettu sukupolvelta toiselle siirtyneellä tekniikalla. Lisää makkaraa, parsakaalia tai sardellia, napauta ja saatat unohtaa kaiken Da Michelen.

Pintauro.

Pintauro

Via Toledo, 275, 80132 Napoli NA, Italia

Sfogliatella on yksi Napolin tunnetuimmista jälkiruoista. Tämä ricottatäytteinen hiutaleleivonnainen on italialaisten leipomoiden tunnusmerkki kaikkialla, mutta kaikki alkoi täältä Pintaurosta: 200-vuotiaasta leipomosta, joka esitteli maailmalle sfogliatellan maukkaat ihmeet. Kun pureskelet Pintauron herkkua, joka on päältä rapea ja sisältä pehmeä ja mehukas, huomaat, että nämä voivat hyvinkin olla parasta sfogliatellaa, jota sinulla on koskaan ollut ilo kokeilla.

Gran Caffè Gambrinus.

Gran Caffè Gambrinus

Via Chiaia, 1, 80132 Napoli NA, Italia

Se on kaikkien napolilaisten espresso- ja konditorialiikkeiden äiti. Tämä alun perin vuonna 1860 perustettu historiallinen kahvila, joka sijaitsee lähellä kuninkaallista palatsia ja Teatro di San Carlo -oopperataloa, käsittelee höyryävän espressokupillisen keitosta yhtä taiteellisesti kuin Michelangelo teki luodessaan Davidin. Täällä olevat leivonnaiset ovat yhtä herkullisia kuin kahvi, ja niissä on rakastettuja napolilaisia ​​makeisia, kuten babà (rommissa liotettu sokerikakku), pastiera (pääsiäisviljapiirakka) ja useita edellä mainittuja lajikkeita.lehtitaikina. Ei ole ihme, että kaikkien, Oscar Wildesta Ernest Hemingwayyn, huhuttiin usein Gambrinuksesta.

Omeletteja.Rob LeDonne

Antica Pizzeria Di Matteo

Via dei Tribunali, 94, 80138 Napoli NA, Italia

Sallikaa minun esitellä sinulle uusi suosikkiruokasi: Frittatine tai paistettuja pastapalloja. Antica Pizzeria Di Matteo, joka on ollut kaupungin suosikki vuodesta 1936, on paras paikka kokeilla tätä maukasta, pyöreää hyvyyspalloa. Juustolla ja béchamelilla sekä perinteisellä bucatinilla täytetyt nämä ovat päältä rapeita ja sisältä kuin juustomainen pastalautanen. Toki Di Matteo työntää myös parhaita pizzaa ja calzonea, mutta he ovat ylpeimpiä siitä frittatiinista. Jätä italialaisten tehtäväksi keksiä tapa syödä pastaa tien päällä.

Sorbillo Wallet ja Fried Pizza.

Sorbillo Wallet ja Fried Pizza

Via Toledo, 244 80132 Napoli NA, Italia

On-the-go-ruoasta puheen ollen:Nopeatempoisessa Napolissa paikalliset usein joko kiirehtivät töihin tai sieltä pois, ja turistit kiipeilevät yleensä kaupasta ja nähtävyyksestä toiseen. Joten on selvää, että paikallinen ruoka , mukaan lukien vilkkaalla Toledo-kadulla ja kaupungin satamalaitureilla, on usein mukana. Tässä on Sorbillo-paistettu pizza, upea kekseliäispala taitettuna paistettuna pizzana, joka on täytetty valitsemillasi täytteillä. Iloitse, kun tilauksesi annetaan sinulle siniraitaiseen paperiin käärittynä, kuten lahja kulinaarisista jumalista. Tämä herkku on pizzaiolo-legendan idea Gino Sorbillo , jonka lähistöllä on myös perinteinen ruokapaikka, yhtä ikoninen Gino e Toto Sorbillo, monien muiden pizzamekojen joukossa maailmanlaajuisesti.

Barbanti-terassi.Barbanti-terassi

La Terrazza dei Barbanti Hotel San Francesco al Montessa

C.so Vittorio Emanuele, 328, 80135 Napoli NA, Italia

Totta puhuen: Napoli ei ole varsinaisesti tunnettu fine dining -elämästään. Tyylikkäitä vaihtoehtoja kuitenkin löytyy, ja yksi näistä ravintoloista on Hotel San Francesco al Monten huipulla. Alun perin 1500-luvulla luostariksi rakennettu kiinteistö kunnostettiin myöhemmin siviilikäyttöön säilyttäen sen keskiaikaiset ominaisuudet, kuten monimutkaiset kivilattiat, massiiviset ruokasalit ja kappeli. La Terrazza dei Barbanti sijaitsee hotellin katolla, ja ravintolasta on panoraamanäkymät kaupunkiin (mukaan lukien mahtava Vesuvius), pianonsoittaja ja herkullisia ruokia, kuten yksinkertaisia ​​paikallisia pastoja, kuten orecchiette mustekalalla ja punatonnikala. porkkana sose.

Totò, Eduardo ja… Pastaa ja papuja

C.so Vittorio Emanuele, 514, 80135 Napoli NA, Italia

Poistu kaupungin keskustasta lailliseen naapurustoon kuuluvaan ravintolaan, jossa on näkyvissä vain turisti. Kummallisen nimen Totò, Eduardo e… Pasta e fagioli, pasta- ja papuruoka on varmasti ruokalistalla, samoin kuin monet kotikaupungin lautaset, mukaan lukienpasta ja perunatkokeile sitäjuusto, raskas pääruoka, joka saattaa olla juuri mukavuusruoan määritelmä. Genovese-kastike, joka on valmistettu sianlihasta ja sipulista, on toinen kohokohta tässä ravintolassa, joka on ollut olemassa 50 vuotta. Syö ja juo koko yön tuulisella terassilla, jota ympäröivät paikallisten jalkapallotähtien pahvileikkaukset – koska jos on jotain, jota napolilaiset rakastavat enemmän kuin ruokaa, se on heidän kotikaupunkinsa joukkue.

Bacchuksen.

Bacchuksen

Via Michelangelo da Caravaggio, 56, 80126 Napoli NA, Italia

Jos haluat löytää toisen syrjäisen polun, paikallisten hyväksymän paikan, suuntaa Baccoon. Se on viinin ystävän unelma; täällä vino tulee vedosuuttimien muodossa, jotka kaatavat mitä tahansa punaista, valkoista tai kuplivaa. Väsyneelle amerikkalaiselle, joka on tottunut saamaan taloudellisesti viinaa viinin suhteen, on herkkua, että täältä saa laadukkaita laseja vain 3 eurolla (ripaus yli 3 dollaria). Vielä parempi: jos olet erityisen kuivunut ja seikkailunhaluinen, Bacco's tarjoaa myös noin,75 all-you-can juomavaihtoehto. Valitse 14 huippulaadukkaasta vinosta, mukaan lukien sisilialainen Nero D'avola ja herkullisen makea Primitivo.