On aika alkaa murskata niitä punaisia.
Joka vuosi, viileä syysilma rohkaisee ulkona juhliin siirtymään kesägrillien käytöstä , jossa raikkaat valkoviinit ja rosét suosivat usein viihtyisiä sisätilaisuuksia. Vaikka se ei olekaan virallisesti kirjoitettu sääntö (viinin valinta on loppujen lopuksi subjektiivinen), vuodenaikojen vaihtuessa ja sään alkaessa jäähtyä, monet meistä kurkottavat punaista pullaa.
britney nookie
Syksyn tullessa siirrymme vaistomaisesti pois kesätilastamme, jossa syödään kevyttä, kirkasta, hapan eteenpäin suuntautuvaa ruokaa, ja siirrymme täyteläisempiin, kerrostettuihin, hitaasti kypsennettyihin aterioihin, kuten muhennoksiin ja haudutuksiin. Jamie Rubin, CS, edistynyt sommelier ja viinikonsultti Southwark Philadelphiassa, kertoi Startracker. Samoin missä halusimme kerran giniä, haluamme bourbonia , ja missä joskus kaipasimme piristävää rieslingiä ja aromaattista sauvignon blancia, haluamme nyt jotain syvempää.
Vaikka cabernet Napasta , pinot noir Sonomasta ja keskitäyteläinen viinit Ranskasta, Espanjasta ja Italiasta ilahduttavat vuodesta toiseen, on paljon enemmän tutkan alla olevia viinialueita, jotka tuottavat ihastuttavia punaisia, jotka ovat juotavissa ruuan kanssa tai ilman. Ota saperavi, kuiva punaviini Georgiasta – alueelta, joka tunnetaan viinin syntymäpaikaksi 8000 vuotta vanhojen arkeologisten löydösten vuoksi . Saperavi on yksi Georgian 525 alkuperäisestä viinirypäleestä, ja muita suosittuja punaisia lajikkeita ovat mm.shavkapito, aleksandrouli ja ojaleshi.
Armeniassa viininvalmistuksen historia ulottuu noin 6 000 vuoden taakse, ja alkuperäiset lajikkeet, kuten areni ja milagh, ovat kaksi näkyvästi tuotettua punaviiniä.
Georgiasta Armeniaan ja Kroatiasta Portugaliin, tässä on kahdeksan ainutlaatuista viiniä siemailettavaksi, kun sää viilenee ja siirrymme valkoisesta punaiseen.
Startracker-toimittajat valitsevat kaikki esitellyt tuotteet itsenäisesti. Kun ostat jotain linkkien kautta, saatamme ansaita kumppanipalkkion, joka tukee työtämme .
-
Saint Hills
Saint Hills 2020 Plavac Mali, Dingac
Lähde: Dalmatian rannikko, Kroatia
Plavac Mali on ensisijainen kotoperäinen punainen rypäle Kroatian Dalmatian alueelta ja merkittävän Zinfandel-lajikkeen jälkeläinen. Viinissä on kypsien karhunvatukkaiden kauniita tuoksuja sekä yrtti- ja maustetuoksuja, joiden maku on tasapainoinen tanniininen rakenne. Viikunan, cassisin ja kaakaojauheen makuiset tuoksut, jotka huipentuvat mausteiseen lopputulokseen, sopivat hyvin lampaanpaistin tai runsaan muhennoksen kanssa.
70 dollaria, osta nyt -
Askanelin veljekset
Askaneli Saperavi Premium
Lähettäjä: Kakheti, Georgia
Saperavi on hapan rypäle, joka tuottaa selkeän täyteläisen viinin, joka on perinteisesti yhdistetty lämmittäviin ja terveellisiin aterioihin sen kotimaassa Georgiassa, kuten villisianlihaan ja vuoristovuohen. Sen samettinen rakenne ja täyteläinen maku täydentävät myös kermaisia sieniruokia ja ragua. Tämän nimenomaisen viinin tuottavat Askaneli-veljekset Kakheti-alueella, joka on yksi Georgian 25:stä suojatusta alkuperänimityksestä (SAN) - ja siellä kasvaa myös lähes kolme neljäsosaa maan viinirypäleistä.
34 dollaria, osta nyt -
Gai'a
Gai'a Agiorgitic
Lähettäjä: Nemea, Kreikka
Agiorgitiko-rypäle on peräisin Nemean saarelta ja on yksi Kreikan tuotteliaimmista alkuperäisistä rypäleistä. Tämä Gai'a Estatesta (lausutaan Yay-ya) valmistettu Agiorgitiko on lainannut nimensä Äiti Maalta kunnianosoituksena Nemean selkeälle terroirille, jota viinitila on viljellyt vuodesta 1994 lähtien. Viini on hyvin rakenteeltaan tarttuvilla tanniineilla, intensiivisesti. kypsien hedelmien aromit ja ripaus tammea sen 6-8 kuukauden ajalta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Kokeile tätä siemailua mausteisen naudanlihamuhennoksen tai kokonaisen täytetyn paprikan kanssa
leijona merkki horoskooppi
24,99 $, osta nyt -
Luis Seabra
2020 Luis Seabra: Xisto Unlimited Red
Lähde: Douron laakso, Portugali
Tämä punainen yhdistelmä Touriga Francaa, Tinta Amarelaa ja Tinta Rorizia Portugalin Douron laaksosta korostaa kuivan pöytäviinin laatua, jota alue pystyy tuottamaan (kuuluisan portvin lisäksi). Huomionarvoinen tanniineistaan, samanlaatuisesta kuin Bordeaux'sta, samanlaisesta Burgundiasta löytyvästä hedelmäpuhtaudesta ja Barolon eloisasta hapokkuudesta, tämä on kohtuuhintainen vaihtoehto näille tunnetuille alueille. Odotettavissa on punaisia ja mustia kirsikoita, joita korostaa hieman valkopippuria, sekä vivahteita oreganoa ja eukalyptusta, jotka tekevät siitä täydellisen parin yrteillä paahdetun kanan kanssa.
28 dollaria, osta nyt -
NOA viinit.
2017 Noa Arenin suojelualue
Lähettäjä: ,Vayots Dzor,Armenia
Tämä täyteläinen viini, joka on valmistettu korkealla (3 900–4 900 jalkaa merenpinnan yläpuolella) kasvatetuista Areni-rypäleistä Vayots Dzorin kaakkoisalueella (yksi Armenian neljästä tärkeimmistä viininviljelyalueista), tämä täyteläinen viini on erityinen monella tapaa. Ensinnäkin sen nimi on saanut inspiraationsa Nooan tarinasta, joka istutti ensimmäiset viiniköynnökset Araratiin. Tämä viini itsessään luotiin tapaksi saada yhteys viinin alkuperään ympäri maailmaa. Ilmaisu on muhkea ja kirkas tarjoten samalla maanläheisiä vivahteita, kuten syvän setripuun, joka sopii hyvin hitaasti kypsennetyn lihan kanssa.
59,99 $, osta nyt -
Selendi Viinit.
Selendi Estate Cabernet Franc
Lähettäjä: Akhisar, Turkki
Vaikka Cabernet Franc voi olla yksi tutuimmista rypälelajikkeista tässä luettelossa, se on itse asiassa vähemmän suosittu rypäle Egeanmeren alueelta, joka tuottaa enemmän alkuperäisiä lajikkeita (Cabernet Franc on kotoisin Ranskasta). Se on siis Selendi Estaten erikoisviini, joka tarjoaa eloisan mausteen vadelman, mustikan ja vaaleanpunaisen pippurin vivahteilla, sanoo Andy Arkun, osaomistaja. Nar , hiljattain avattu moderni-turkkilainen ravintola New Yorkissa. Siemaile sitä grillatun mustekalan kanssa saadaksesi vähemmän perinteisen, mutta loistavan parin.
19,99 $, osta nyt -
Paul Achs.
2021 Paul Achs Zweigelt
Lähde: Burgenland, Itävalta
Zweigelt on Itävallan yleisin istutettu punainen lajike, mutta se on edelleen vähemmän tunnettu ja ymmärretty. Se esiintyy usein ruokalistoilla ympäri Yhdysvaltoja, mutta sen hämärän nimen vuoksi se yleensä jää huomiotta perinteisempien punaisten lasien kaatojen vuoksi. Mutta kun vähemmän perinteiset punaviinit saavat painoarvoa, on aika vihdoin antaa tälle mahtavalle punaiselle sen ansaitsema huomio. Zweigelt on täyteläinen, tanniininen viini, jossa on kirsikkaisia vivahteita, ja se sopii erityisen hyvin happamien kastikkeiden, kuten mausteisen tomaatin ja äyriäisten, kanssa.
32 dollaria, osta nyt -
Calozin luola.
2017 Cave Caloz, Humagne Rouge, 'La Mourzière' Les Coteaux de Sierre
Lähde: Valais, Sveitsi
Vaikka Humagne Rouge voi osoittautua itsepäiseksi kypsymään, Sveitsin Valais'ssa sijaitsevan kuuluisan La Mourzièren jyrkät pengerretyt rinteet tuottavat laulavan punaisen rypäleen, joka on alunperin kotoisin Aostan laaksosta. Pura tämä Humagnen pullo loppusyksystä, kun takat välkkyvät, tuuli piikittää ja paistit...paahtavat, Benjamin Coutts, sommelier ja juomajohtaja klo. Soseki , kertoi Startracker. Coutts kehuu viinin luonnonvaraisia marjoja ja vuoristoyrttejä, jotka muutaman tunnin dekantoinnilla mahdollistavat pyöreyden, joka vapauttaa makeita kukkaisia, kanelia ja männyn hartsia.
45 dollaria, osta nyt
