Ruoan valmistaminen merestä pöytään.Merestä pöytään

Kun vietät lukemattomia tunteja aterioiden jakelusivustojen lajittelussa, yksi mieleen jäävistä kysymyksistä on: mistä tämä ruoka oikein tulee? Vaikka tavallisten aterioiden toimituspakkausten helppous saattaa ratkaista illalliseksi syömisen ongelman, vaihdamme monissa tapauksissa mukavuuden selvyyden vuoksi – et tiedä, mitä saat, ennen kuin se ilmestyy ovellesi. ja silloinkin voi olla vaikeaa jäljittää ruokasi sen lähteeseen. Ja tiettyjen elintarvikkeiden, kuten kalan, kohdalla tämä tieto on välttämätöntä. Kuten kaksi äskettäistä tutkimusta osoittivat, petokset ovat rehottavia kala- ja äyriäisteollisuudessa. Nämä raportit alkaen NOAA ja Oceana , totesi, että jopa 90 prosenttia amerikkalaisten lautasille päätyvistä merenelävistä tuodaan maahan, ja ne hankitaan usein huonosti säännellyiltä teollisuustiloilta. Lisäksi 28 prosenttia Oceanan testaamista merenelävistä oli merkitty väärin, ja yli puolet (58 prosenttia) väärin merkityistä merenelävistä aiheutti terveysriskin kuluttajille. Pähkinänkuoressa, ostamasi kala ei ole sitä, mitä todella saat.

Tule mukaan uuteen trendiin kotiaterioiden toimitussarjoissa: kestäviä mereneläviä toimitetaan suoraan sinulle. Monet yritykset, jotka toimittavat mereneläviä Yhdysvaltojen huippuravintoloihin, ovat äskettäin luoneet aterioiden toimituspalvelut, jotta sinun ei enää tarvitse mennä kalliisiin ravintoloihin saadaksesi korkealaatuista kalaa – ainakaan niin kauan kuin olet valmis valmistamaan sen itse. Jotkut näistä yrityksistä menevät askeleen pidemmälle tarjoamalla jäljitettäviä tuotetietoja, jotta tiedät, kuka on pyytänyt kalasi ja milloin. Olemme valinneet näistä vaihtoehdoista parhaat ja arvioineet niiden lisämukavuudet ja kustannukset, jotta voit valita sinulle sopivan vaihtoehdon.

Sizzlefish-tilaukset

Sizzlefishin levite.sikakala

Sizzlefish on toimittanut mereneläviä huippuluokan ruokakauppoihin ja ravintoloihin yli 30 vuoden ajan. Omistaja Rob Mayo päätti äskettäin käyttää vuosien kokemustaan ​​hankkiakseen, valmistellakseen ja pakatakseen tuotteensa suoraan kuluttajille lähettämistä varten Sizzlefish Subscriptions -palvelun lanseerauksen myötä. Voit valita, kuinka usein haluat vastaanottaa lähetyksen ja mitä kullekin toimitukselle tulee – kaikki niiden kalat pakastetaan välittömästi sadonkorjuun jälkeen. Voit myös valita seuraavan pakettisi saapumispäivän, ohittaa lähetykset tai jopa keskeyttää tilauksesi ilman lisämaksua.

Sizzlefishin paras osa on niiden lajike. Jotkut merenelävien toimitusohjelmat lukitsevat sinut suuriin määriin yhden tyyppistä kalaa, joten jos väsyt helposti syömään samaa joka ilta, Sizzlefish on palvelu sinulle. Yhdistä heidän pallakseen kevyeen misoglasuuriin, niin saat herkullisen illallisen.

Merestä pöytään

Merestä pöytään.Olkoon 2 taulukko

Isän ja pojan tiimi Michael ja Sean Dimin perustivat Sea to Tablen vuonna 2009 korjatakseen heidän mielestään katkenneen merenelävien toimitusketjun tuomalla korkeimman tason luonnosta pyydettyjä, kestäviä amerikkalaisia ​​mereneläviä kotikokeille kaikkialla Yhdysvalloissa.

Yrityksen perustajat ovat kehittäneet 10 vuotta suhteita kalastajiin ja telakoihin jokaisella Yhdysvaltain rannikolla ja toimittaneet saaliinsa yön yli kokkeille ja kampuksille ympäri maata. Heidän merenelävät pyydetään ja pakataan Yhdysvalloissa pienissä rannikkokaupungeissa, kuten Naknekissa, Alaskassa, Pietarissa, Floridassa ja Cape Codissa, Massachusettsissa. Kaikki Sea to Table -kodintoimitus merenelävät ovat 100-prosenttisesti kemikaalittomia, pakastettuja huipputuoreeseen ja pakattu kierrätetystä kasvimateriaalista valmistettuun ympäristöystävälliseen eristeeseen.

Jos välität mereneläväsi alkuperästä ja haluat tukea kestävää kalaliikettä, Sea to Table on paras valinta. Heidän kalansa saapuvat verkkoon pakattuna, josta tuntuu kuin se olisi lähetetty suoraan laiturilta. Lisäksi jokainen heidän tuotteensa on merkitty tiedoilla, kuten pyyntimenetelmällä, purkautumislaiturilla ja kalastusaluksella, jotta voit jäljittää sen alkuperään. Jollekin, joka etsii läpinäkyvyyttä, tämä on tärkeä ominaisuus. Heidän lohinsa oli loistava yhdistettynä yksinkertaisesti sitruunankuoreen.

Satamakauppa

Tuore laatikko Harbour Tradingilta.Satamakauppa.

Harbour Trading tuo asiakkaille kestävän, luonnonvaraisen tuorekalan kalastajilta kaikkialta Yhdysvalloista, ja sen perusti David Goldsmith, itse kaupallinen kalastaja. Käyttämällä järjestelmää nimeltä Fish Trax , Harbour Tradingin avulla asiakas voi jokaisen aterian aikana nähdä, missä hänen kalansa on pyydetty käyttämällä mukautettua koodia, jonka ostajat voivat skannata puhelimiinsa ja tavata heidän kalansa pyytäneen kapteenin ja miehistön – kala toimitetaan tuoreena kotiisi 72 tunnin kuluessa pyydystä.

Parasta Harbour Tradingissa on herkulliset tarvikkeet, jotka ne sisältävät jokaiseen lähetykseen – mukaan lukien mausteet ja pienet lisät, kuten kynttilän ja merisuolabronnien, jotka lisäävät ylellisyyttä ilta-ateriaasi. Toinen bonus on, että kaikki ainesosat tulivat lasiin pakattuna muovin sijaan. Tein kampasimpukat ateriapakkauksen mukana tulleeseen kurpitsasoseeseen, joka oli täydellisen tasapainoinen. Paahdetut kurpitsansiemenet olivat myös hyviä välipalaksi ruoanlaitossa. Jos haluat vain kalaa etkä välitä röyhelöistä tai gourmet-elämyksestä, tämä laatikko ei ole sinua varten. Mutta jos arvostat ylellistä gourmet-kalaruokakokemusta, joka muistuttaa huippuluokan ravintolaa, tämä on paras valinta.

Fabio hummeri

Fabio: Hummeri Lobsterista.Fabio hummeri.

syntymämerkki 23. maaliskuuta

Lobster by Fabio on merenelävien toimituspalvelu, jota johtavat julkkiskokki Fabio Viviani ja hänen liikekumppaninsa Mark Murrell. Palvelu toimii Black Point Lobster Companyn kautta Mainessa ja myy tuoretta elävää Maine-hummeria, hummerin häntää ja hummerirullapakkauksia. Merenelävät toimitetaan yön aikana ja ne voidaan toimittaa mihin tahansa 50 osavaltiosta. Heillä on yksinomainen suhde paikalliseen kalakauppiaaseen Portlandissa, Mainessa, ja heidän hummerinsa pyydetään rannikolta.

Jos etsit luonnonvaraisesti pyydettyä Maine-hummeria, joka toimitetaan suoraan kotiovellesi ilman, että sinun tarvitsee hypätä itärannikolle asti, tämä palvelu on sinua varten. Testasin kampasimpukoita, simpukoita ja hummeria. Hummerit ovat massiivisia ja kampasimpukat maistuivat kuin ne olisi kouhittu vedestä vain minuutteja sitten. Mutta varoita, että jos tilaat hummeria, varmista, että olet valmis vastaanottamaan eläviä olentoja ja pystyt valmistamaan ne itse. Jos etsit aitoa Maine-meren antimia, tämä on paras vaihtoehto.

Sitka Lohi

Sitka Lohi.Sitka Lohi

Sitka Lohi on pienvenekalastajien yhteisön tukema kalastus, jonka jäsenet ostavat osuuden yhden 20 pienveneensä sadosta. Yhtiön omistavat jäsenet ja tavarantoimittajat. Jäsenenä sinun on ostettava kalaa kauden verran – joko kolme, seitsemän tai yhdeksän kuukautta.

Silmiinpistävintä Sitka Lohissa oli sen eloisa väri. Yritys sisällyttää jokaiseen tilaukseen myös täydelliset reseptikortit, mikä oli lisäbonus ja inspiroi minua luovuuteen lähettämänsä ruoan kanssa. He sisälsivät myös kalastajiensa muistiinpanoja siitä, kuinka ja missä kukin kala on pyydetty. Kokeilin savustettua lohta, joka vielä haisi kuin se olisi juuri juotettu ruskealla savulla. Olin yllättynyt, että kala pystyi pitämään raikkaan tuoksun jopa pakkasessa.

Bristol Bayn ylpeys

Saalis Pride of Bristol Baysta.Bristol Bayn ylpeys

Tämän yrityksen villi Sockeye-lohi on hankittu Bristol Bayn alueelta Alaskasta, joka kaikki on 100-prosenttisesti jäljitettävissä ja hankittu 100 harvesterin laivastosta. EPA:n mukaan , Bristol Bayn vedenjakaja tukee maailman suurinta luonnonvaraista, kestävää sukkalohen kalastusta, ja sen osuus on noin 46 prosenttia maailman keskimääräisestä villilohen määrästä. Jokainen heidän kalansa on merkitty sen lahden kalastusalueen nimellä, josta se on kerätty.

Pride of Bristol Bay laivat vähintään 20 punnan tarkkuudella kerran tai kahdesti vuodessa. Jos tiedät, että lohi tulee olemaan perustuote perheesi ruokavaliossa, tämä on täydellinen ratkaisu. Kaikki saapuu pakastettuna, joten voit vain heittää sen pakastimeen ja sulattaa sen milloin tahansa, kun kaipaat lohta. Olin vaikuttunut Bristol Bay Sockeyen purppuranpunaisesta väristä ja puhtaasta mausta. Pidin myös siitä, että kala oli luuttomaksi poistettu, mikä helpotti syömistä. Lisäsin oman sitrusmarinadin sitruunankuoresta, appelsiininkuorista ja tuoreesta kanelista. Makuista huolimatta lohi maistui silti erittäin puhtaalta ja piti marinadin kosteuden. Toinen bonus: ne sisältävät pakkauksessa olevan lohen ravintoarvotiedot sekä siitä, mistä Bristol Bayn osasta se on peräisin.

Tuomio

Paras Gourmet Luxury Seafood Box: Satamakauppa

Paras kala- ja äyriäislaatikko lohen ystäville: Pride of Bristol Bay

Paras yleinen lajike: sikakala

Paras Maine Seafood -kokemus: Hummeri kirjoittanut Fabio

Parhaat kestävät kalavaihtoehdot: Merestä pöytään

22 elokuu horoskooppi

Paras Alaskan kala- ja äyriäislajikkeille: Sitka Lohi

Kris Ruby on Ruby Media Groupin toimitusjohtaja, PR ja Sosiaalinen media virasto. Kris Ruby on usein ilma-TV-kommentaattori ja puhuu sosiaalisessa mediassa, teknologiatrendeissä ja kriisiviestinnässä. Lisätietoja on osoitteessa www.rubymediagroup.com tai www.krisruby.com